碎金滩里，依旧如同往日一般安宁和美。

　　因为天气实在晴好，老太太就把后边院子里的小茄子摘了一簸箕，打算腌渍蒜茄子。

　　这是北地百姓都喜欢吃的一道咸菜。ωωw.qqχsΠéω.net

　　选四五寸长的小茄子，洗干净，上锅蒸软，中间刨开，稍稍晾晒一下水分。

　　再把多多的大蒜捣碎，加上香菜末、细盐，混合均匀。

　　然后把这样的蒜泥，均匀涂抹，塞满茄子。

　　最后寻一个小陶罐，洗净晒干，保证没有生水和油腥，再把茄子摆进去。

　　一层茄子一层细盐，封口放阴凉处，半个月后也就可以吃了。

　　腌制好以后，无论是配粥还是面条，都是下饭的好伙伴。

　　新都这边的人都口味清淡，肯定是不愿吃这样的小咸菜，但碎金滩这里，家家户户都是北地过来的，口味始终改不了。

　　秋末时候抢着腌一些，冬日猫冬胃口不佳的时候，就全靠这些小咸菜了。

　　佳音跟在奶奶身前身后，帮忙递点儿东西，打个下手，很是得用。

　　惹得老太太笑眯眯夸赞，“俺家福妞刚过完